Kartoffel-Salat mit Paprika und Gurke
Dieser Kartoffel-Salat mit Paprika und Gurke ist histaminarm, laktose- und glutenfrei. Er eignet sich super als frische Beilage zu Gegrilltem.
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mein Leben mit Histamin-, Fructose- und Sorbitintoleranz
Rezepte
Hier findet ihr Rezepte bei Histamin- und Fructoseintoleranz. Teilweise sind sie auch sorbit- und laktosearm sowie glutenfrei.
Glutenfreier schwedischer Blaubeerkuchen
Histaminarmer und glutenfreier schwedischer Blaubeerkuchen. Testet mein Rezept wenn ihr Blaubeeren genau gerne esst wie ich.
Spargel-Reis-Salat
In diesem Spargel-Reis-Salat könnt ihr Reste vom Vortag super verarbeiten. Das Rezept ist histamin- und fructosearm sowie gluten- und laktosefrei.
Hackfleisch-Soße mit Möhren und Zucchini
Diese Hackfleisch-Soße mit Möhren und Zucchini passt super zu (glutenfreier) Pasta. Sie ist zudem histamin- und fructosearm sowie laktosefrei.
Selbst gemachtes Heidelbeer-Eis
Mein selbst gemachtes Heidelbeer-Eis müsst ihr probieren. Es ist histamin- und fructosearm sowie ei-, soja-, laktose- und glutenfrei.
Omelett mit Gerstengraspulver
Hier findet ihr ein Rezept für ein Omelett mit Gerstengraspulver. Gerstengraspulver ist sehr gesund und bietet eine Menge an Nährstoffen udn Vitaminen.
Glutenfreies Hanf-Reis-Brot
Hier findet ihr ein Rezept für ein glutenfreies Hanf-Reis-Brot, das zudem histaminarm und laktosefrei sowie ei- und sojafrei ist.
Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden
Hier stelle ich euch mein gluten- und laktosefreies Rezept für einen Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden vor. Es ist auch histamin- und fructosearm.
Pizza-Teig
Hier findet ihr ein weiteres Rezept für einen Pizza-Teig auf meinem Blog. Dieses ist hefefrei, histamin- und fructosearm und kann laktosefrei zubereitet werden.
Glasnudeln mit Gemüse
Ihr sucht nach einer Mahlzeit, die in ganz kurzer Zeit zubereitet ist? Probiert doch mal diese Glasnudeln mit Gemüse – histamin- und fructosearm.
Lauwarmer Kartoffelsalat
histamin- und fructosearm, gluten- und laktosefrei Heute habe ich wieder mal ein schnelles Mittagessen für euch, das auch super als Beilage zu Gegrilltem passt. Es ist ein lauwarmer Kartoffelsalat. Übrigens schmeckt er auch kalt noch sehr gut und kann somit gut als Pausensnack mit auf …
Wilder-Garten Kräuterbutter
Die Wilder-Garten Kräuterbutter passt super zu gegrilltem Fleisch und kann sehr hstamin- und fructosearm und gluten- und laktosefrei zubereitet werden.
Feta vom Grill
Feta vom Grill liebe ich im Sommer als Alternative zu Fleischgerichten. Ihr könnt ihn natürlich auch im Backofen zubereiten.
Glutenfreies Wiener Schnitzel
Wie man ein glutenfreies Wiener Schnitzel ohne Fertigpanade macht erfahrt ihr hier. Es ist zudem laktosefrei, histamin- und fructosearm.
Rhabarber-Heidelbeer-Kuchen
Es ist Rhabarber-Zeit. Daher stelle ich euch heute mein Rezept für einen Rhabarber-Heidelbeer-Kuchen vor. Es ist gluten- und laktosefrei.
Lauwarmer Reissalat mit Gurke und Radieschen
Lauwarmer Reissalat mit Gurke und Radieschen: Histamin- und fructosearme, gluten-, laktose- und eifreie Beilage oder als schnelles Mittagessen.
Glutenfreie Kürbis-Lasagne
Mein neues Rezept stellt euch eine leckere glutenfreie Kürbis-Lasagne vor. Sie ist zudem laktosefrei, histamin- und fructosearm.
Asiatische Hack-Gemüse-Pfanne mit Reisnudeln
Trotz Histaminintoleranz asiatisch schlemmen? Hier stelle ich euch ein Rezept für asiatische Hack-Gemüse-Pfanne mit Reisnudeln vor – ganz ohne Sojasauce.
Grumbeerkichelcha
oder auf hochdeutsch Kartoffelpuffer Grumbeerkichelcha – wie Kartoffelpuffer auf saarländisch heißen – essen wir auch liebend gerne. Sie sind total einfach selbst gemacht und in der Pfanne ausgebacken. Mit meinem Rezept zudem histamin- und fructosearm sowie gluten- und laktosefrei. Ihr benötigt hierfür nur eine große …
Kürbisspalten aus dem Ofen
Eine histamin- und fructosearme Beilage sind diese Kürbisspalten aus dem Ofen. Ganz einfach zubereitet und total lecker! Toll zu Salat und anderem.
Kartoffelsalat
Ein schnell gemachtes Mittag- oder Abendessen: Bunter Kartoffelsalat. Histamin- und fructosearm, auch ideal als Pausensnack oder Beilage.
Löwenzahn-Pesto
Ihr mögt Wildkräuter? Dann probiert doch mal dieses Rezept für Löwenzahn-Pesto, das hervorragend zu Nudeln passt. Histamin- und fructosearm.
Ausgebackene Fischfilets
Ausgebackene Fischfilets in Bierteig (ohne Bier) schmecken lecker und können auch histamin- und fructosearm zubereitet werden. Probiert es aus!
Hack-Mangold-Soße
Diese leckere Hack-Mangold-Soße ist histamin-, fructose- und sorbitarm und passt hervorragend zu Pasta. Zudem ist sie laktose- und glutenfrei.
Preiselbeer-Torte
Diese Preiselbeer-Torte ist glutenfrei sowie histamin- und fructosearm. Sie ist ein bisschen aufwendiger in der Herstellung,aber die Mühe lohnt sich!
Hanf-Dinkel-Brot
Dieses Hanf-Dinkel-Brot ist ohne Hefe mit ganz wenigen Zutaten schnell zubereitet und gebacken. Es ist histamin- und fructosearm.
Glutenfreies Maisbrot
Hier findet ihr ein leckeres Rezept für glutenfreies Maisbrot. Es ist zudem histamin- und fructosearm, ei- und sojafrei und schön saftig.
Griechische Teigschiffchen
Diese griechischen Teigschiffchen sind oberlecker! Etwas zeitaufwändig in der Herstellung, es rentiert sich aber – versprochen! HIstamin- und fructosearm.
Glutenfreies Reis-Mais-Brot
gluten- und laktosefrei, histamin- und fructosearm Heute gibt es ein Rezept für ein glutenfreies Reis-Mais-Brot. Ich bin immer noch auf der Suche nach glutenfreien Broten und Brötchen. Gluten und Laktose soll ich ja reduzieren, damit sich mein Darm schneller beruhigen kann. Da ich Fortschritte merke, …
Löwenzahnblüten-Zucker
Dieser fructosearme Löwenzahnblüten-Zucker ist eine hübsche Deko auf Muffins, Kuchen oder anderen Süßspeisen. Natürlich glutenfrei.
Fluffige Dinkel-Burger
Ihr esst Burger genauso gerne wie wir? Dann probiert doch mal mein Rezept für fluffige Dinkel-Burger. Sie sind histamin- und fructosearm.
Lammkeule vom Grill mit Röstkartoffeln
Meine Lammkeule vom Grill mit Röstkartoffeln eignet sich hervorragend als Partygericht oder auch für eine Festtafel an Feiertagen.
Glutenfreie Burger Buns
Hier findet ihr mein erstes Rezept für glutenfreie Burger Buns. Sie sind zudem histamin- und fructosearm, laktosefrei und wenn gewünscht auch eifrei.
Leckere Burger-Sauce
Seid ihr auf der Suche nach einer histaminarmen Burger-Sauce? Probiert doch mal mein Rezept. Es ist zudem laktose-, ei- und glutenfrei sowie fructosearm.
Layer Cake mit Heidelbeeren
Ein toller Kuchen für eine Festtafel ist dieser Layer-Cake mit Heidelbeeren. Er ist gluten- und laktosefrei sowie histamin- und fructosearm.
Preiselbeer-Käsekuchen
Dieser Preiselbeer-Käsekuchen ist histamin- und fructosearm. Er passt sehr gut zu einer Festtafel an Feiertagen oder Geburtstagen oder auch zwischendurch.
Saftiger Rüblikuchen
Sucht ihr für Ostern noch nach einem Kuchen? Dann ist dieser saftige Rüblikuchen genau das Richtige. Gluten- und laktosefrei sowie histamin- und fructosearm.
Feldsalat-Suppe
Super als Vorspeise an Festtagen – histamin- und fructosearm Ostern steht vor der Tür und vielleicht seid ihr noch auf der Suche nach einem Rezept für eine leckere und leichte Vorspeise. Diese Feldsalat-Suppe eignet sich hierfür hervorragend. Wir hatten sie zu Weihnachten und sie hatte …
Süßkartoffel-Pfanne
Einfach zubereitet und histaminarm Süßkartoffeln esse ich sehr gerne und verwende sie oft. Zum Beispiel als Pommes oder auch wie hier als Süßkartoffel-Pfanne. Die leichte Süße schmeckt mir sehr gut und harmoniert mit vielen anderen Gemüsen. Ich habe in diesem Rezept Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini und …
Rührei mit Kartoffeln und Zucchini
Ihr sucht ein schnelles warmes Mittag- oder Abendessen? Dieses Rührei mit Kartoffeln und Zucchini ist super einfach und schnell gemacht!
Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Basmati-Reis
histaminarm – je nach Wahl des Gemüses auch fructosearm Heute widme ich meinen Blog mal wieder einer schnell zubereiteten warmen Mahlzeit: Es gibt eine Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Basmati-Reis. Infos zu den verwendeten Zutaten: Ganz frisches Hähnchen ist histaminarm. Wie bei allen Fleischsorten ist es so, dass …
Blaubeer-Streusel-Taler
Diese Blaubeer-Streusel-Taler sind schön saftig und total lecker. HIstamin- und fructosearm. Der kleine Aufwand lohnt sich!
Glutenfreie Mandel-Küchlein
histamin- und fructosearm sowie Laktose- und glutenfrei Wegen meines Leaky Gut soll ich ja jetzt auch auf Gluten und Laktose verzichten – zumindest für die nächsten drei Monate. Vielleicht erholt sich meine Darmwand dann schneller und ich kann auch wieder mehr Lebensmittel essen. Im Internet …
Kokos-Kegel mit Beeren
Kokos-Kegel mit Beeren: ideal für eine Festtafel an Feiertagen wie Ostern, Weihnachten, Kommunion etc. Einfach gemacht und histaminarm.
Selbst gemachte Kokosmilch
Ihr werdet begeistert sein wie einfach diese selbst gemachte Kokosmilch hergestellt wird! Ihr braucht nur Kokosraspeln, Wasser und einen Nussmilchbeutel.
Selbst gemachte Chips
Selbst gemachte Chips schmecken so lecker! Da kommen gekaufte nicht mit. Zudem könnt ihr sie histamin- und fructosearm zubereiten.
Brokkoli-Pak Choi-Pfanne mit Kartoffelpüree
Lust auf eine leckere Brokkoli-Pak Choi-Pfanne mit Kartoffelpüree? Dieses histamin- und fructosearme Rezept wird mit Zitronengras und Kaffir-Blätter zubereitet.
Blaubeer-Muffins mit Kokosmehl
Hier kommt ein total leckeres und schnelles Rezept für Blaubeer-Muffins mit Kokosmehl. Histamin- und fructosearm, auch für Anfänger geeignet!
Zarter Heidelbeerkuchen
Heidelbeeren und Zimt sind eine tolle Kombination in diesem zarten Heidelbeerkuchen. Er ist sehr lecker und noch dazu histamin- und fructosearm.
Gemüsesuppe
mit verträglichen Zutaten histaminarm Wenn ihr meine Tochter fragt darf diese Suppe auf keinen Fall GEMÜSEsuppe heißen sondern das ist eine Kartoffelsuppe. Von der Zucchini, die drin ist möchte sie nichts wissen…. Sie weiß zwar, dass sie drin ist und sie schmeckt ihr, aber sie …
Dinkel-Spätzle
Diese selbst gemachten Dinkel-Spätzle sind histamin- und fructosearm und recht schnell zubereitet. Sie passen hervorragend zu einem Salat oder zu Fleisch.
Hüttenkäse-Radieschen-Dip
Heute habe ich ein schnell zubereitetes Mittagessen oder Pausesnack für euch: Hüttenkäse-Radieschen-Dip. Er ist histamin- und fructosearm.
Hafermilch
Ganz einfach selbst gemacht Ich versuche, weniger Kuhmilchprodukte zu mir zu nehmen. Bei Leaky Gut sollte man auf die Menge achten. Eigentlich sollte man sie laut dem Paleo Protokoll komplett weglassen. Da ich aber das Gefühl habe, dass ich dann gar nichts mehr essen kann, …
Rosa Burger Buns
Leckere Buns, einfach selbst gemacht Beim Versuch, die rote Beete Bagels 😉 zu backen hatte ich zu viele rote Beete und Saft gekauft. Daher habe ich an diesem Tag gleich drei verschiedene Rezepte ausprobiert. So entstanden diese rosa Burger Buns. Zusätzlich wurde ein weiteres Rezept …
Hähnchen-Schenkel mit Pommes
Ihr sucht nach einem Familien tauglichen Rezept? Hähnchen-Schenkel mit selbst geschnittenen Pommes gehen immer und sind noch dazu fructosearm.
Hack-Zucchini-Pfanne
Schnelles Mittag- oder Abendessen Heute musste es schnell gehen. Ich koche jeden Abend frisch und wenn ich spät von der Arbeit heim komme hat meine Familie Hunger. Also muss das Essen auch schnell auf den Tisch kommen. Teenies verhungern auch sehr schnell habe ich gemerkt …
Brokkoli-Taler
Schnell gemacht, histaminarm Brokkoli esse ich sehr gerne. Obwohl er minimal bläht bekomme ich nach dem Essen keine Bauchschmerzen, was ich prima finde 😉 Die Taler sind schnell gemacht wenn ihr eine Küchenmaschine oder einen Mixer habt. Aber auch von Hand sind die Röschen ziemlich …
Porridge mit Hirseflocken
histamin- und fructosearm, glutenfrei Der Wunsch nach einfachen, schnell zubereiteten Ideen für ein histamin- und fructosearmes Frühstück kam von meinen Leserinnen auf. Da ich im Moment wegen meines Leaky Guts meine Gluten-Aufnahme etwas verringere, habe ich mir eine glutenfreie Alternative besorgt. Diese esse ich morgens …
Kabeljau mit Brokkoli und Basmatireis
histamin- und fructosearm Ich esse sehr gerne Fisch. Leider ist dies bei Histaminintoleranz ziemlich problematisch, da Fisch sehr schnell verdirbt und dabei viel Histamin freisetzen kann. Was bei mir aber immer geht ist TK-Fisch. Kabeljau ist von Natur aus ziemlich histaminarm und wenn er sofort …
Saftiger Kokoskuchen
histamin- und fructosearm Ein paar Leserinnen haben mich gebeten, noch mehr Rezepte mit Kokosmehl auszuprobieren, da dieses recht gut bei Histamin- und Fructoseintoleranz vertragen wird. Ihr möchtet also noch mehr Rezepte mit Kokosmehl? Das könnt ihr gerne haben……mit diesem saftigen Kokoskuchen. Dieses Rezept habe ich …
Selbst gemachte Mandelmilch
histamin- und fructosearm, total einfach hergestellt Irgendwie bin ich im Moment auf dem „Pflanzenmilch selbst gemacht“-Trip. Auch diese hier ist wirklich einfach hergestellt. Sie braucht nur etwas mehr Zeit als Hafer- oder Kokosmilch, da die Mandeln über Nacht im Kühlschrank eingeweicht werden müssen. Freut euch …
Wachteleier mit Salat
Ihr sucht nach einem schnellen Rezept für eine histaminarme Mahlzeit? Wachteleier mit Salat sind fix gemacht und schmecken sehr gut!
Histaminarme Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch
Schnell zubereitet und lecker! Was habe ich Thai-Curry früher geliebt! Danach hatte ich allerdings immer einen hochroten Kopf und einen üblen Blähbauch – heute weiß ich warum… Da ich letztens so Lust darauf hatte, habe ich in meiner Küche ein bisschen herum experimentiert. Dabei habe …
Salbei-Bonbons
Schnell gemacht – bewährt bei Heiserkeit und Halsschmerzen Die Erkältungszeit ist noch nicht vorbei. Es gibt wenige Mittel gegen Halsweh, die ich vertrage. Daher hatte ich nach einem Rezept gesucht, das ich verträglich abwandeln kann und bin dabei auf ein einfaches Rezept für Salbei-Bonbons gestoßen. …
Quark-Kuchen mit Kaki
Histamin- und fructosearm mit Kokosmehl, glutenfrei Solange es noch Kakis zu kaufen gibt esse ich fast jeden morgen meine Portion im Porridge mit Obst. Kakis heißen auch Götterfrucht und enthalten viele Vitamine. Ich vertrage sie gut solange ich auf ein paar Dinge achte: sie dürfen …
Histaminarme Pizza
Lecker und schnell gemacht Ich kenne niemanden, der keine Pizza mag ….. Und jetzt habe ich eine super Nachricht für euch, denn auch bei Histamin- und Fructoseintoleranz könnt ihr lecker Pizza schlemmen. Ab und an, also etwa einmal die Woche, habe ich Lust auf Pizza. …
Salat-Dressing
Hier findet ihr mein liebstes Dressing, das zu vielen verschiedenen Salaten passt. Es ist histamin- und fructosearm und leicht verträglich abzuwandeln.
Hühnersuppe
Wärmend und gleichzeitig altes Hausmittel bei Erkältungen Die Grippewelle und Erkältungszeit ist in vollem Gange. Wenn es mich oder ein Familienmitglied erwischt hat mache ich gerne eine Hühnersuppe. Diese ist im Schnellkochtopf sehr schnell und schonend gemacht. Auch ist dies eines der Lieblingsessen unserer Tochter. …
Gemüsewürze – selbst hergestellt
Sehr einfach zubereitet, hält sich lange im Kühlschrank Als Mensch mit Unverträglichkeiten kann ich nicht einfach so zu einer Tütensuppe oder einer fertigen Gemüsebrühe greifen. Meist sind dort irgendwelche Zutaten drin, die ich nicht vertrage. Es gibt Brühe, die ohne Verwendung von Hefeextrakt und anderen …
Finnischer Blaubeerkuchen
Histamin- und fructosearm Hab ich schonmal erwähnt, dass ich ganz gerne Blaubeeren esse? Wahrscheinlich könnt ihr das Thema schon nach ein paar Wochen nicht mehr lesen, aber Blaubeeren sind total lecker….und ich vertrage sie ziemlich gut. Was man von den meisten Obstsorten zur Zeit nicht …
Saftiger Zucchinikuchen
Schnell gemacht, histamin- und fructosearm für eine kleine Form Unsere Tochter mag Zucchini überhaupt nicht. Sie wird allerdings sehr oft damit „gequält“, weil ich sie gut vertrage. Trotzdem ist ihr liebster Kuchen dieser Zucchinikuchen. Denn da schmeckt man die Zucchini gar nicht raus! Und er …
Rote Beete Brötchen
oder: wie mache ich aus einem eigentlichen Bagelrezept „lustig“ aussehende Brötchen? Auf Pinterest hole ich mir viele Ideen für Rezepte. In einem anderen Blog habe ich wunderschön aussehende, pink farbene Bagels gesehen, die ich unbedingt verträglich abwandeln wollte. Also auf in den Supermarkt, frische rote …
Rote Beete Dip
Die Idee zu diesem rote Beete-Aufstrich entstand als ich zu viele rote Beete für die Rote Beete Brötchen und die rosa Burger Buns gekauft hatte. Da bei Histaminintoleranz die Lebensmittel ja nicht lange lagern sollen, habe ich sie dann alle auf einmal verarbeitet. Normale Auftriche …
Zucchini-Käse-Omelett
Schnelles Mittagessen Heute Mittag musste es schnell gehen. Ich hatte -wie immer wenn Schule ist- schon um Viertel nach 6 gefrühstückt. Dann knurrt mir schon ab 11 Uhr der Magen. Aber ein saarländisches Sprichwort sagt: Um 12 gebbt gess! Also gibt es vor 12 auch …
Kürbiskuchen
Schnell gemacht und super lecker! Kürbisse waren beim heutigen Einkauf im Angebot. Sofort musste ich an verschiedene Gerichte denken, die wir sehr gerne essen und die sehr gut verträglich sind. Zumindest für mich. Natürlich habe ich dann auch einen Hokkaido-Kürbis gekauft. Hier kommt heute schon …
Porridge mit Obst
Ein leckeres warmes Frühstück Ich muss immer schon während der Woche um 05.30 Uhr aufstehen. Mein warmes Bett vermisse ich jetzt im kalten und nassen Winter doch sehr. Daher liebe ich in der dunklen Jahreszeit ein warmes Frühstück. Mich kann man mit warmem Porridge und …
Blaubeer-Schneckenkuchen
histamin- und fructosearm Durch meine Histamin-, Fructose- und Sorbitintoleranz habe ich ein wenig Schwierigkeiten, verträgliche Obstsorten zu finden. Blaubeeren vertrage ich in kleinen Mengen relativ gut. Daher habe ich jetzt einen Schneckenkuchen mit Hefe und Blaubeeren getestet und für so gut befunden, dass ich ihn …
Blaubeer-Rührkuchen
Schnell gemacht und super lecker Ich liebe Blaubeeren, nicht nur, weil sie zu den wenigen Obstsorten gehören, die ich ohne Bauchschmerzen essen kann. Beim Stöbern auf Pinterest bin ich auf ein veganes Rezept gestoßen, dass ich jedoch für mich verträglich abgewandelt habe. Es wird normalerweise …
Reissalat mit Gurke, Zucchini und Butterkäse
Schnell aus Resten vom Vortag zubereitet – ideal für´s Büro Von gestern war noch eine gute Portion Basmatireis übrig geblieben. Heute habe ich zwar frei, ich möchte euch aber ein schnell zubereitetes und leckeres Mittagessen für zuhause und auch auf der Arbeit vorstellen. Wenn ich …
Cranberry Upside-Down-Törtchen
Histamin- und fructosearm Für Leckermäulchen Mein Mann hat im Supermarkt frische Cranberries gekauft, weil sie so lecker aussahen. Nachdem er sie im rohen Zustand probiert hatte war klar, dass wir sie so nicht essen werden. Sie sind doch ziemlich sauer. Ein kleiner Check in meiner …