Glutenfreie Kürbis-Lasagne
Portionen: 2 Portionen
Kochutensilien
- Backofen
- 2 Töpfe
- Pürierstab
- Löffel
- kleinere Auflaufform
- Reibe
Zutaten
- 6 Blatt glutenfreie Lasagne
- 350 g Butternut-Kürbis oder Hokkaido Menge fertig zubereitet
- 200 g Rinder-Hackfleisch frisch!
- 1 EL Rapsöl oder Kokosöl
- 200 ml Wasser evtl. etwas mehr
- 2 TL selbst gemachte Gemüsewürze
- 250 ml laktosefreie Milch evtl. etwas mehr
- 1 TL Maismehl oder andere glutenfreie Stärke
- Salz unbehandelt, ohne Jod, Rieselhilfe, Trennmittel
- weißer Pfeffer
- mildes Paprikapulver wenn verträglich
- 150 g junger Gouda oder Butterkäse frisch gerieben
Anleitungen
Kürbis-Soße zubereiten:
- Den Kürbis schälen und von den Kernen befreien.
- In etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- In einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Mit etwas Wasser auffüllen und mit Salz, weißem Pfeffer und ggfs. Paprikapulver abschmecken.
Backofen vorheizen:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hackfleisch-Soße zubereiten
- Öl in einem weiteren Topf erhitzen und das Rinder-Hackfleisch anbraten.
- Mit Milch ablöschen und mit selbst gemachter Gemüsewürze, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- Etwas Wasser mit Maismehl in einer separaten Schüssel glatt rühren und unter stetigem Rühren unter die Hackfleisch-Soße mischen. Sie sollte sämig sein. Evtl. noch etwas Maismehl anrühren und wieder untermischen.
Lasagne schichten:
- In eine kleinere Auflaufform zuerst etwas Kürbis-Soße geben. So viel, dass der Boden leicht bedeckt ist.
- Eine Lage glutenfreie Lasagneblätter darauf geben. Ggfs. müssen diese etwas zurecht gebrochen werden, damit sie passen. Sie sollten nicht übereinander gelegt werden.
- Auf die Lasagneblätter nun Hackfleisch- und etwas Kürbis-Soße geben. So viel, dass die Nudelblätter bedeckt sind.
- Wiederholen und mit einer Schicht Soße enden. Es dürfen keine Lasagneblätter ohne Soße als oberste Schicht liegen. Diese würden steinhart beim Backen.
- Jungen Gouda oder Butterkäse frisch reiben und über die Lasagne geben.
Lasagne backen:
- Die Lasagne im heißen Ofen etwas 60 Minuten backen. Bitte bei der Dauer die Packungsbeilage mit der Garzeit der gekauften Lasagneblätter lesen und diese beachten.Sie kann je nach Marke variieren.