Bratkartoffel-Salat mit Gurke

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit10

Gericht: Beilage, Mittagessen, Pausensnack

Keyword: eifrei, Fructose, fructosearm, Fructoseintoleranz, glutenfrei, Histamin, histaminarm, Histaminintoleranz, Kartoffeln, laktosefrei, Mittagessen, Pausensnack, Rezept, Salat, sojafrei

Portionen: 1 Portion

Autor: Christine Bossmann-Weirich

Kochutensilien

Schüssel
Schneidbrett
Messer

Zutaten

1 Handvoll Bratkartoffeln vom Vortag
1/3 Salatgurke
3 EL Melfor-Essig oder Verjus extra-sauer
1 EL Rapsöl oder anderes verträgliches Öl
Salz unbehandelt, ohne Jod, Rieselhilfe, Trennmittel
weißer Pfeffer
mildes Paprikapulver
Petersilie nach Belieben

Anleitungen

Gurke schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Zusammen mit den Bratkartoffeln in eine Schüssel geben und die weiteren Zutaten hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Wenn gewünscht Petersilie zerkleinern und hinzufügen.