Tapas-Pfännchen
Portionen: 2 Portionen
Kochutensilien
- Schnellkochtopf
- Friteuse
Zutaten
- 2 große Möhren
- 150 g Erbsen TK-Ware
- 500 ml Wasser
- 300 g Rindfleisch zum Schmoren in grobe Stücke geschnitten
- 1-2 TL Kartoffelmehl
- 1-2 TL selbst gemachte Gemüsewürze
- unbehandeltes Salz ohne Jod, Trennmittel, Rieselhilfe
- weißer Pfeffer
- mildes Paprikapulver
- 1 EL Rapsöl
Anleitungen
Fleisch kochen:
- Rapsöl in einem Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und für etwa 45 Minuten garen. Dabei die Bedienungsanleitung des Schnellkochtopfs beachten!
Gemüse vorbereiten:
- Die Möhren schälen und in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
- Erbsen aus der Tiefkühltruhe holen und leicht antauen lassen.
Pommes zubereiten:
- Friteuse erhitzen.
- Kartoffeln schälen und in etwas dickere Pommes schneiden.
- Pommes etwa für 13 - 15 Minuten im heißen Fett ausbacken.
Tapas-Pfännchen zubereiten:
- Währenddessen den Schnellkochtopf (nach der Garzeit öffnen) sobald kein Druck mehr auf dem Topf ist.
- Das Gemüse hinzu fügen und leicht köcheln lassen.
- Selbst gemachte Gemüsewürze und die übrigen Gewürze dazu geben und pikant abschmecken.
- Kartoffelmehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und unter Rühren in die Brühe geben. Die Soße soll leicht angedickt sein.
Servieren:
- Die Fleisch-Gemüse-Mischung anrichten und die Pommes separat servieren. Am besten schmecken sie wenn sie kurz in die Soße getaucht werden.