Hähnchen-Kürbis-Auflauf
Portionen: 3
Kochutensilien
- Auflaufform
- Pfanne
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust-Innenfilets
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 1/2 Paprika
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL selbst gemachte Gemüsewürze Link siehe Blogartikel
- 1 TL selbst gemachte Kurkuma-Paste siehe Blogartikel
- 100 g Quark evtl. laktosefrei
- 150 g Joghurt evtl. laktosefrei
- etwas Wasser
- 1 Mozzarella ohne Citronensäure, kann weg gelassen werden
- unbehandeltes Salz ohne Jod, Rieselhilfe, Trennmittel
- weißer Pfeffer
- mildes Paprikapulver
- 150 g junger Gouda frisch gerieben
Anleitungen
Backofen vorheizen:
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Vorbereitungen:
- Kürbis zerteilen und die Kerne entfernen. Ich schäle ihn, aber bei Hokkaido kann die Schale mitgegessen werden.
- Paprika waschen und klein schneiden.
- Hähnchenbrust-Innenfilets in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Mozzarella in klein würfeln.
- Jungen Gouda frisch reiben.
Hähnchenbrust braten:
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin von allen Seiten anbraten.
- Währenddessen mit Gemüsewürze, Kurkuma-Paste, Salz, weißem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Hähnchenstücke nicht ganz durchbraten. Herausnehmen und in die Auflaufform geben.
Gemüse anbraten:
- In der gleichen Pfanne Kürbis und Paprika anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und für circa 5 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse zu den Hähnchen in die Auflaufform geben.
Soße zubereiten:
- Quark und Joghurt mischen, mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Auflauf fertig stellen:
- Die Quarkmischung über Hähnchen und Gemüse geben und alles gut vermischen. Dabei auch die Mozzarella-Würfel dazu geben.
- Mit geriebenem Gouda bestreuen.
Auflauf backen:
- Auflauf für etwa 15 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- Dann die Temperatur auf 200 Grad hoch drehen und weitere 10 bis 15 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Dazu passt Basmatireis.