Heidelbeer-Dinkel-Crumble
Portionen: 4 kleine Portionen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
Für die Streusel:
- 65 g GUT Bio Butter, kalt
- 75 g Schneekoppe Bio Dinkelmehl Typ 630
- 30 g gemahlene Erdmandeln
- 1 Prise unbehandeltes Salz ohne Jod, Rieselhilfen, Trennmittel
- 50 g GUT Bio Haferflocken zart
- 35 g Traubenzucker ohne Vitaminzusätze alternativ Haushaltszucker, wenn verträglich
Für die Fruchtfüllung:
- 400 g Heidelbeeren frisch oder TK
- 1 TL Vanille-Essenz oder Alternative siehe Blogbeitrag
- 3 EL Wasser
- 1 TL Traubenzucker ohne Vitaminzusätze oder Haushaltszucker, wenn verträglich
- 1 TL Schneekoppe Bio Dinkelmehl
- etwas Butter für die Form
Anleitungen
Streusel zubereiten:
- Kalte Butter würfeln und mit dem Dinkelmehl, den gemahlenen Erdmandeln und Salz gut vermischen, bis eine grob-klumpige Masse entstanden ist.
- Den Traubenzucker am Schluss untermischen und beiseite stellen.
Backofen vorheizen:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Füllung:
- Frische Heidelbeeren waschen (gefrorene aus der Packung nehmen) und mit Vanille-Essenz sowie Wasser mischen.
- Traubenzucker und Mehl unterheben.
- Heidelbeeren in eine leicht gefettete Auflaufform geben und die Streusel darüber geben.
Heidelbeer-Dinkel-Crumble backen:
- Den Heidelbeer-Dinkel-Crumble etwa 30 Minuten backen. Dabei öfter schauen wie dunkel die Streusel sind.