Zarter Heidelbeerkuchen
Portionen: 1 kleiner Kuchen
Kochutensilien
- kleine Springform 20 cm Durchmesser
- Küchenmaschine
- Teigschaber
- Waage
Zutaten
- 200 g Heidelbeeren
- 2 große Eier oder 6-8 Wachteleier
- 130 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Zimt
- 130 g Getreidezucker
- 1 Msp. Salz ohne Jod, Trennmittel, Rieselhilfe etc.
- 1 TL Vanille-Extrakt Bio, ohne Zusätze
- 115 g weiche Butter
- 0,5 Pck. Weinsteinbackpulver
Anleitungen
Backofen vorheizen
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Kleine Springform mit 20 cm Durchmesser buttern und beiseite stellen.
Teig zubereiten:
- Eier mit Getreidezucker sehr schaumig schlagen.
- Vanille-Extrakt und weiche Butter hinzufügen und weiter rühren.
- Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren.
- Zum Schluss die Heidelbeeren sachte unterheben.
- In die vorbereitete Backform füllen und etwa 45 Minuten backen. Auf jeden Fall Stäbchenprobe machen.