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Pizza-Teig

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Pizza
Keyword: Abendessen, eifrei, Fructose, fructosearm, Fructoseintoleranz, hefefrei, Histamin, histaminarm, Histaminintoleranz, laktosefrei, Mittagessen, Pizza, sojafrei
Portionen: 1 Blech
Autor: Christine Bossmann-Weirich

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine oder Handmixer

Zutaten

  • 350 g Dinkelmehl Typ 630
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 ml Milch evtl. laktosefrei
  • 3 TL Weinstein-Backpulver
  • 1/2 TL Salz

Anleitungen

Teig zubereiten:

  • Dinkelmehl mit den anderen trockenen Zutaten gut vermischen.
  • Öl und (laktosefreie) Milch dazu geben und mit den Knethaken so lange bearbeiten bis ein fester Teig entsteht, der sich gut vom Rand löst. Wenn er zu bröselig ist, noch ein wenig Milch dazu geben.
  • Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Backofen vorheizen

  • Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Pizza belegen

  • Während der Backofen vorheizt wird die Pizza mit verträglichen Zutaten belegt.

Pizza backen:

  • Nach etwa 15 Minuten ist die Pizza gar.