Karotten-Kartoffel-Gemüse mit Rührei
Portionen: 1 Portion
Kochutensilien
- 2 kleine Pfannen
- Pfannenwender
Zutaten
- 2 kleine Kartoffeln
- 2-3 Karotten
- 1 TL Gemüsewürze siehe Text
- 1 EL Rapsöl
- unbehandeltes Salz ohne Jod, Trennmittel, Rieselhilfe
- 1 Schuss Wasser
- weißer Pfeffer
- mildes Paprikapulver
- 2 Eier oder 8 Wachteleier
- 1 Scheibe Butterkäse kann weggelassen werden
Anleitungen
Gemüse vorbereiten
- Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Gemüse braten
- Die Hälfte des Rapsöls in einer der Pfannen erhitzen.
- Kartoffeln und Karotten leicht anbraten und mit Gemüsewürze, Salz, Pfeffer und mildem Paprikapulver abschmecken.
- Mit einem Schuss Wasser ablöschen und weiter garen.
Rührei zubereiten:
- Eier in einem Teller verquirlen und mit Salz, mildem Paprikapulver und Pfeffer würzen.
- Den Rest des Rapsöls in der zweiten Pfanne erhitzen.
- Verquirltes Ei hinein geben und stocken lassen.
- Ei wenden und wenn gewünscht mit Butterkäse belegen. Kurz weiter braten lassen, dann eine Hälfte umklappen.
- Erneut wenden und warten bis der Butterkäse verlaufen ist.