Seelachs-Gemüse-Gratin
Portionen: 2 Portionen
Kochutensilien
- Auflaufform
- kleiner Topf
Zutaten
- 300 g Seelachsfilet am besten TK-Ware
- 250 g Brokkoli
- 70 g frisch geriebener junger Gouda
- 1 TL Zitronensaft falls verträglich, kann weg gelassen werden
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 Prise Kräuter der Provence
- unbehandeltes Salz ohne Jod, Rieselhilfe und Trennmittel
- weißer Pfeffer
- Wasser zum Vorgaren des Gemüses
- etwas Butter für die Form
Anleitungen
Backofen vorheizen
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Seelachs aus dem Gefrierschrank nehmen
- Seelachs am Anfang der Vorbereitung aus dem Gefrierfach nehmen.
Gemüse vorbereiten:
- Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
- Brokkoli in Röschen teilen.
- Das Gemüse im kochenden Wasser kurz vorgaren.
- Zuerst die Möhren für etwa 2 Minuten kochen, dann den Brokkoli dazu geben und weitere 2 Minuten garen.
- Abgießen und kurz beiseite stellen.
Gratin zubereiten:
- Während das Gemüse gart, Fisch in die leicht gefettete Auflaufform legen.
- Salzen, pfeffern, mit Thymian und Kräutern der Provence würzen und wenn gewünscht mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Das Gemüse darauf verteilen und frisch geriebenen jungen Gouda darüber geben.
- Für etwa 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Notizen
Dazu passt Basmatireis oder Kartoffelpüree.