Herzhafte Waffeln
Portionen: 10 Waffeln
Kochutensilien
- Waffeleisen
- Schüssel
- Schneebesen
- Backpinsel
Zutaten
- 2 TL Traubenzucker
- 90 g Maisstärke
- 40 g Kartoffelmehl
- 90 g Maismehl
- 30 g Rapsöl
- 400 ml Milch laktosefrei, evtl. etwas mehr
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 100 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Schuss Mineralwasser sulfatarm
- Butter zum Einfetten des Waffeleisens laktosefrei
Anleitungen
- Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die flüssigen Zutaten unter Rühren hinzugeben und gut verrühren. Es sollte keine Klümpchen geben. Der Teig sollte zähflüssig sein. Wenn er zu fest ist, noch etwas Milch oder Mineralwasser dazu geben.
- Waffeleisen aufheizen und gut einbuttern.
- Eine Kelle Teig in die Mitte geben und goldbraun backen.
- Die fertige Waffel aus dem Eisen lösen und auf einem Teller beiseite stellen bis der Teig aufgebraucht ist. Wir hatten 10 Waffeln aus der Teigmenge machen können.
Notizen
Diese Waffeln sind etwas fester und kompakter. Sie eignen sich super als Hauptgericht mit einem grünen Salat und sättigen gut.