24. Januar 2021

Rührei mit Kürbiskernmus

Inhalt dieses Blogartikels

fructosearm, auch histaminarm zuzubereiten

Heute habe ich eine ganz schnelle Idee für ein leckeres warmes Mittag- oder Abendessen für euch. In einem Unverpacktladen in der Nähe habe ich Kürbiskernmus #werbung erstanden ohne darüber nachzudenken was ich damit machen kann. Nach ein wenig Stöbern im Internet habe ich einige Anregungen hierfür gefunden und daher gibt es heute Rührei mit Kürbiskernmus.

Da ich Hühnereier mittlerweile wieder ganz gut vertrage habe ich diese verwendet. Histaminärmer wird das Gericht wenn ihr Wachteleier dafür nehmt. Ersetzt dann bitte mit etwa vier Wachteleiern ein Hühnerei.

Rührei mit Kürbiskernmus ist schnell gemacht. Es kann auch histaminarm mit Wachteleiern zubereitet werden. Fructose- und glutenfrei. — Rührei mit Kürbiskernmus

Ich hatte noch das leckere Tipharah-Brot #werbung von Histaminikus und daher habe ich mir einfach ein Butterbrot geschmiert und dazu gegessen. Die Brotbackmischung von Histaminikus ist histamin- und glutenfrei. Ich durfte die Firma Anfang Dezember besuchen und habe darüber auch einen Beitrag geschrieben.

Dazu passt aber auch auf jeden Fall ein leckeres Püree oder Salzkartoffeln. Basmatireis kann ich mir auch sehr gut dazu vorstellen.

Kürbiskernmus #werbung wird meist kalt aus reinen Kürbiskernen hergestellt und enthält dadurch die gleichen positiven Eigenschaften. Sie haben viel Vitamin E, ungesättigte Fettsäuren, Enzyme, Phytosterole und Beta Carotin. Omega-3-Fettsäuren, die vom Körper nicht selbst gebildet werden, sind auch in hohem Maße enthalten. Zudem schmeckt das Mus herrlich nussig. Dieser Geschmack ist uns Histamin-Intoleranten ja leider meist sonst nicht gegönnt.

Bitte beachtet eure individuelle Toleranzschwelle. Da jede Intoleranz sehr persönlich ausgeprägt ist kann es sein, dass ich etwas essen kann, ihr aber gar nicht. Testet fragliche Lebensmittel bitte immer separat in kleinen Mengen aus.

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